För ett par veckor sedan bakades det en rulltårta i tv-programmet God kväll. Jag tyckte den verkade jättespännande och beslöt mig för att testa den till familjens kräftskiva.
Chokladrulltårta med färska bär & cheesecakefyllning kallas den på svt. Då jag såg den färdiga skapelsen på diskbänken hemma hos mina föräldrar utropade jag: "det ser ut som en Boaorm !"
"Boaormar är väl inte gröna!?" Replikerade min mamma.
"Är de inte?"
"Nä, det är väl mamba som är grön."
Äh, skitsamma. Jag vill inte kalla mitt bakverk för mamba. Det ÄR en Boaorm !
Och här följer receptet:
Rulltårtan:
4 ägg
1dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl potatismjöl
1 1/2 dl mandelmjöl
2msk kakao
1tsk mortlad kardemumma
Separera äggen. Vispa vitor med 1/2 dl socker till hårt skum . Blanda de torra ingredienserna. Vispa gulor med 1/2 dl socker fluffigt . Sikta ner det torra (jag tog en stor sil men allt gick inte igenom maskorna så jag hällde i det sista som det var). Rör ner lite av vitorna och vänd ner det sista så att det fortfarande är luftigt. Bred ut på bakplåtspapper, ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen i 175 grader, i 10 minuter. Efteråt stjälp upp den på ett bakplåtspapper som sockrats. Lägg en fuktig handduk över så kakan inte torkar!
Fyllningen:
200 gram färska bär ( jag blandade blåbär, hallon och röda vinbär)
300 g naturell färskost
1dl vispgrädde
1tsk vaniljsocker
1/2 dl florsocker
50 g riven mandelmassa
Rivet skal av 1 citron
Vispa grädde och färskost med elvisp och rör ner övriga ingredienser utom bären.
Bred ut fyllningen på rulltårtsbotten och strö över bären. Rulla ihop.
Jag färjade marsipan grön med karamellfärg och kavlade ut. Sedan lade jag den över rulltårtan som ett skal och vispade grädde och klickade ut ovanpå. Och garnerade med bär.
Det blev gott men inte alls så himlastormande som jag väntat mig . Om jag skulle göra om den, vilket är tveksamt med tanke på hur arbetsamt det var, men OM jag gör om den... Då hoppar jag över både kakaon och kardemumman. Det blev bara too much. Det känns som att det var allt i den, men smakerna tar ut varandra och kombin av citron, vanilj, choklad, kardemumma, crème cheese låter gott i teorin men som sagt- för mycket av det goda.
Mamma gillade inte citronsmaken men det gjorde jag. Och marsipan är gott och förhöjer intrycket av lyx.
Jag bakade, min vana trogen, syltkakor i lördags hos mina föräldrar . De blev goda, men inte speciella. Svårt var det att rulla degen och få kakorna att hålla ihop. Idag har jag tränat på gymmet på morgonen. Morgon är för mig klockan nio. Kom inte hem förrän elva men då hade jag också hunnit in i några butiker.
Kände mig rätt slutkörd och vilade fram till lunch. Senare började jag sy på en ny tygväska. Den blir rosa och fin! Tror jag ska använda den själv.
Det känns som att jag inte har hunnit något alls idag, men då jag tänker efter är det en del trots allt. Det är bara det här med att tiden går som frustrerar mig. Att tiden är som luften, den går inte att fånga! Den går inte samla på hög på annat sätt än som rynkor . Jag vill inte åldras. Vill inte att tiden går. Jag har inga mål i livet längre. Jo, en massa diffusa mål som att kunna göra chins eller orka springa en mil, eller åtminstone femman i Fålehagen utan att fuska och gå upp för backarna. Jag vill så mycket att jag " mister hela stycket". Läste ett inlägg av Robin Sharma på Facebook idag ( tror jag) att det är bättre att göra få saker och göra dem bra.
Det är när jag stannar upp och reflekterar , skriver, tänker, låter tankarna vandra, som jag kommer ikapp tiden. Som nu, då jag skriver det här. Jag lyssnar på Johan Stengård som spelar psalmer i folkviseton och ligger i soffan. Varför tror jag att jag måste prestera? För vem, frågar jag mig ? För vem ska jag hinna med? Och jag vet inte varför jag ska läsa tusen böcker? Problemet kommer då man drar allt till sin spets och inser att inget spelar roll. Inget av det jag gör. Jag springer för att bli glad, men springer jag för ofta blir jag ledsen! Trötthet sätter sig i hjärnan och gör mig hungrig och nedstämd. Lagom. Det är ordet. Imorgon ska jag sy klart väskan, nu ska jag njuta av musiken och fånga tiden! :-)
