Bästa limepajen
Jag lovade återkomma med receptet på limepajen. Jag fick det av en vän för flera år sedan och efter det har det blivit många pajer. Försökte googla efter receptet då jag var hos syrran, men hittade inget som var lika.
PAJSKAL:
150 g smör
3/4 dl socker
1 äggula
4 dl vetemjöl
FYLLNING:
4 ägg
200 g socker
2 msk vetemjöl
saften av 2-3 limefrukter (funkar även med citron)
1 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen och häll i pajskalet. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter, i 150 grader.
MARÄNG:
100 g socker
3 äggvitor
1 msk vaniljsocker
Vispa ihop marängen och bred på den färdiggräddade pajen. Sätt ugnen på 225 grader och grädda sedan pajen med marängen i ca 8 minuter.
Kommentarer
Trackback
